Mini-cakes aux champignons

Recette Mini-cakes aux champignons

Préparation: 15 minutes' Cuisson: 5 + 30 minutes

Pour 6 personnes

• 100 g de champignons de Paris en boîte 
• 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 
• 2 gousses d'ail hochées 
• 3 œufs 
• 200 g de farine 
• 1 cuil. à café de levure chimique 
• 60 ml d'huile d'olive 
• 150 ml de lait 
• 50 g d'emmental râpé 
• 1 cuil. a soupe de persil haché 
• Sel de poivre

Égouttez les champignons et faites-les dorer 5 minutes dans 1 cull. à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'ail, puis laissez refroidir.
  

Mélangez les œufs avec la farine, la levure, l'huile, le sel et le poivre. Ajoutez le lait tiédi et le fromage. Mélangez bien. Ajoutez les champignons et le persil.

Versez la préparation dans 6 moules à muHins ou à mini-cakes préalablement beurrés ou en silicone.

Mettez au four 30 minutes à 180 ·C (th. 6).

Attendez 10 minutes, démoulez et laissez refroidir sur une grille.

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Mini-cakes au basilic et au saumon frais

 

Recette Mini-cakes au basilic et au saumon frais

Préparation: 20 minutes, Cuisson: 30 minutes

Pour 6 personnes

• 3 œufs 
• 200 g do farine 
• 1 cuil, à café de levure chimique 
• 50 ml d'huile d'olive 
• 150 ml de lait 
• 80 g d'emmental rapé 
• 12 feuilles de basilic frais 
• 150 g de saumon frais on pavé 
• Sel de poivre

Mélangez les œufs avec la farine, la levure, l'huile, le sel et le poivre. Ajoutez le lait tiédi, l'emmental râpé et les feuilles de basilic coupées grossièrement. À l'aide d'un mixeur plongeant à soupe, mixez la préparation Jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de feuilles de basilic entières et que la pâte ait pris une belle couleur verte.
 

Versez la moitié de la pâte dans 6 moules à muffins beurrés. Placez un carré de saumon au centre, puis versez le reste de pâte afin de recouvrir le saumon.
 

Mettez au four 30 minutes à 180 ·C (th. 6).
 

Attendez 10 minutes, démoulez et laissez refroidir sur une grille.

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Cake marbré pesto et confit de tomates

Recette  Cake marbré pesto et confit de tomates

Préparation: 15 minute, Cuisson: 40 minutes
 

Pour 6 personne.
 

• 3 œufs
• 200 g de farine 
• 1 cull. à cafe, de levure chimique 
• 40 ml d'huile d'olive 
• 160 ml de lait 
• 50 g d'emmental râpé
• 60 g de pignons de pin 
• 2 cuil. à soupe de pesto 
• 2 cuil. à soupe de confit de tomates 
• Poivre

Faites griller les pignons dans une poêle à sec.
 

Mélangez les œufs avec la farine. la levure, l'huile et le poivre. Ajoutez le lait tiédi, 50 g de pignons et le fromage râpé. Mélangez bien et divisez cetle pâte en 2 parts égales.
 

Ajoutez dans l'une le pesto et dans l'autre le confit de tomates.
 

Alternez les couches de pâte au pesto et de pâte au confit de tomate dans un moule à cake préalablement beurré ou un moule en silicone. Parsemez la surface de pignons.
 

Mettez au four 40 minutes à 180 ·C (th. 6).
 

Attendez la minutes, démoulez et laissez refroidir sur une grille.
 

Conseil: vous trouverez du pasto et du conOt de tomates au rayon Sauces des grandes surfaces.

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Cake aux tomates séchées et aux olives noires

Recette Cake aux tomates séchées et aux olives noires

Préparation: 15 minutes • Cuisson: 40 à 45 minutes

Pour 6 personnes
 

• 3 œufs 
• 180 g de farine 
• 1 cuil. à cafe de levure chimique 
• 40 ml d'huile d'olive 
• 100 ml de lait 
• 60 g de parmesan rapé 
• 6 demi-tomates séchées 
• 100 g d'olives noires dénoyautées 
• Sel de poivre

 

Mélangez les œufs avec la farine. la levure, l'huile, le sel et le poivre. Ajoutez le lait tiède et le parmesan. Mélangez bien. Ajoutez les tomates coupées en morceaux et les olives noires.
 

Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou un moule en silicone.
 

Mettez au four 40 à 45 minutes à 180 ·C (th. 6).
 

Démoulez une fois tiède.

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Cake aux petits légumes

 

Recette  Cake aux petits légumes

Préparation : 30 minutes' Cuisson: 10 + 40 minutes

Pour 6 personnes
 

• 250 g de petits légumes surgelés: carottes, petits pois, haricots verts, oignons 
• 1 bouillon cube 
• 3 œufs 
• 200 g de farine 
• 1 cuil, à café de levure chimique 
• 50 ml d'huile d'olive 
• 100 ml de lait
• 50 ml de bouillon de légumes 
• 60 g d'emmental rapé 
• 100 de lardons fumés 
• Sel de poivre

Portez une casserole d'eau salée à ébullition avec le bouillon cube et plongez-y les petits légumes. Laissez cuire 10 minutes puis égouttez les légumes et conservez 50 ml de jus de cuisson (bouillon).
 

Mélangez les œufs avec la farine, la levure, l'huile, le sel et le poivre. Ajoutez le lait, le bouillon et l'emmental râpé. Mélangez bien. Ajoutez les petits légumes et les lardons.
 

Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou un moule en silicone. Mettez au four 40 minutes à 180 oC (th. 6).
 

Attendez 10 minutes, démoulez, dégustez de suite ou laissez refroidir sur une grille.

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Cake aux oignons frits

Recette Cake aux oignons frits

Préparation: 15 minutes' Cuisson: 40 minutes'

Pour 6 personnes
 

• 3 œufs 
• 200 g de farine 
• 1 cull. à café de levure chimique 
• 50 ml d'huile d'olive 
• 150 ml de lait
• 60g d'emmental râpé 
• 60g d'oignons frits 
• Sel de poivre

Mélangez les œufs avec la farine, la levure, l'huile, le sel et le poivre. Ajoutez le lait tiédi et l'emmental râpé. Mélangez bien. Ajoutez les oignons frits.
 

Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou un moule en silicone. Répartissez 2 cuil. à soupe d'oignons frits à la surface et enfournez 40 minutes à 180 ·C (th. 6).
 

Attendez 10 minutes, démoulez et laissez refroidir sur une grille.
 

Conseil: salez très peu, les oignons le sont déjà. Vous trouverez des oignons frits au rayon" épices" dans les grandes surfaces.

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