Cake aux épinards et au Boursin

Recette Cake aux épinards et au Boursin

Préparation: 15 minutes , Cuisson: 40 minutes

Pour 6 personnes
 

• 3 œufs 
• 200g de farine 
• 1 cuif. à café de levure chimique 
• 50 ml d'huile d'olive 
• 150 ml de lait
• 60 g d'emmental râpé 
• 200 g d'épinards hochés 
• 120 g de Boursin 
• 30 g de pignons de pin 
• Sel de poivre

Mélangez les œufs avec la farine, la levure, l'huile, le sel et le poivre. Ajoutez le lait tiède, l'emmental râpé et les épinards hachés. Mélangez bien. À l'aide d'une fourchette, émiettez grossièrement le Boursin sur la préparation et mélangez très peu.
 

Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou un moule en silicone.
 

Mettez au four 40 minutes à 180 oC (th. 6).
 

Attendez 10 minutes, démoulez et laissez refroidir sur une grille.