les bugnes de ludo

Recette de Gâteau les bugnes de ludo

•  250g de farine (moitié farine à pain, moitié farine normale) 
• 1 oeuf 
• 1,5 cuill à soupe de sucre roux 
• le zeste et le jus d'un citron  
• 5g de levure 
• quelques gouttes d'essence de vanille 
• un peu de lait 
• une pincée de sel  
• 75g de beurre fondu 

Mélanger les ingrédients secs d'un côté, les ingrédients liquides de l'autre, puis faire une boule avec les deux mélanges. Travailler pour avoir une boule bien élastique. Laisser reposer au moins une demi-heure. Etaler la pâte, découper des bandelettes et faire frire rapidement de chaque côté, par trois ou quatre. Saupoudrer de sucre glace.