Recette Semoule au citron
Pour 3 petits ramequins
- Le zeste d'un citron
- 50 cl de lait (de vache ou de soja)
- 80g de semoule de blé fine
- 3 cuillerées à soupe de sucre roux
- Facultatif: 30g de poudre d'amandes
Prélever le zeste du citron. Faire bouillir le lait, réduire le feu et ajouter immédiatement la semoule en pluie. Bien remuer pour éviter les grumeaux. Ajouter le zeste et la poudre d'amandes (pas obligatoire, moi j'ai fait sans). Continuer à remuer régulièrement pendant 6 minutes, pour empêcher la semoule d'accrocher au fond. Arrêter le feu, ajouter le sucre et bien remuer. Verser dans 3 petits ramequins. Laisser refroidir et servir tiède ou froid.
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